家具之家讯：什么是砧板？相信很多做过饭的人都知道。砧板就是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。比如说切菜，切肉等等，就需要一个垫的东西，那个东西就是砧板。如今砧板的种类很多，比较常见的就是竹砧板，好的竹砧板很是耐用，差的竹砧板甚至会被菜刀给劈成两半，如何选购竹砧板呢？下面就让小编来带您详细的了解一下。

竹砧板：

现在分有整竹工艺和拼竹工艺的竹制砧板。拼竹工艺即采用竹条用适量胶水在高温软化下粘合而成；整竹工艺即将原本是圆筒状的毛竹（段），经软化后展平成一整块无缝竹板，2片无缝展平竹板材经胶合压制而成，整竹工艺制成的砧板，在正常使用过程中食物不会与胶黏剂直接接触。

竹砧板的选购技巧：

在选购竹砧板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下竹砧板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹砧板。以竹节纹理为佳，不易造假。
正确选购竹砧板 以免选到劣质品

竹砧板的保养方法：

1、保养，新购竹砧板开包后正常清洗即可使用。圆竹砧板为了延长使用寿命，务必保持板面湿润，并两面轮换使用，如板面有松动可根据情况用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时间过长或用水煮。砧板用完最好挂起晾在通风处。

2、砧板分类，为避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。

3、要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
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砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

4、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入到砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

5、如砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油。（记得不要用锅刷。）

6、注意砧板不宜放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。

材质不同的砧板各有特点，但木制砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制砧板，比如说竹砧板。以上就是小编今天为大家带来的相关介绍了，如果大家想要了解更多信息，可以登录到，查看更多相关内容。

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